法國白酒 - BURGUNDY Domaine Alain Chavy Bourgogne Chardonnay 2018

BURGUNDY - Domaine Alain Chavy Bourgogne Chardonnay 2018

Alain 於 2003 年建立了 Domaine Alain Chavy，其葡萄園繼承自他的父親，包括一些 Puligny 的頂級名莊。Alain Chavy 在Puligny-Montrachet 的葡萄園擁有 17 英畝的土地, 生產出內斂、結構清晰的Burgundy(勃艮第)白葡萄酒。 Alain Chavy 的勃艮第白葡萄酒來自普利尼 (Puligny) 的年輕葡萄藤，通常呈現綠色和黃色葡萄，酸度堅實和擁有獨特的礦物質，這款Burgundy (勃艮第)白酒酒體雖輕盈但質地緊緻清新。Alain 使用一個400 升橡木桶和高達 10% 新的Burgundy (勃艮第)酒發酵12個月而成。 Alain解釋說 “我們正在尋找水果和橡木特性之間的平衡，希望葡萄酒的礦物味得以展現。”

Taste Note:

這款Puligny-Montrachet 的白酒以青蘋果和檸檬的香氣和風味為代表，與鄰近村莊的葡萄酒相比，口感更緊實、更緊實。在一小部分新的法國橡木桶中陳釀帶來烤麵包和香草的味道。由於這款Burgundy白酒質地豐富，帶有烘烤風味，非常適合搭配白魚和貝類。